Ed eccoci al pranzo ! Parenti in arrivo…………..
Ingredienti(per 4 persone)
- 1 mazzo di asparagi
- 100gr di burro
- 100gr di carne di vitello
- 250gr formaggio Fontina stagionata
- 25 Cl panna fresca
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 cipollina
- Sale e Pepe
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Preparazione:
- Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello.
- Regolate di sale e pepe e unite la panna.
- In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a meta cottura o quasi.
- Trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sara’ al punto giusto di cottura.
- Affettate finemente la fontina sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.
