Pensavo ad un piatto di pesce semplice da fare………
Ingredienti (per 4 persone)
- 250gr riso
- 300gr seppie
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 50gr di burro
- 150gr di funghi
- 1/2 Bicchierino Vino Bianco
- 1 cipolla
- Aglio
- 100Cl di brodo
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Preparazione:
- Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l’inchiostro.
- Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla tritati. Unite le seppie, ora unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura.
- Aggiungere i funghi a fette e cuocere per circa 15 minuti. Unire il riso,aggiungere un po’ di inchiostro e coprire con il brodo bollente.
- Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.
Buonissimo