Rigatoni con la zucca

Pubblicato da
Nicola Sansebastiano
In: Le Ricette, Primi piatti
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Un primo per halloween……..

Preparazione: 5 mins
cotturaCottura: 18 mins
tempoTempo totale: 23 mins
portatePortata per: 4 persone
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IngredientI
  • 320gr di rigatoni
  • 130gr di zucca
  • 4 cucchiai di ricotta affumicata grattugiata
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • Sale qb
Preparazione
  1. Tagliare a cubetti a polpa della zucca.
  2. Cuocere la apsta in abbondante acqua salata.
  3. Tagliare finemente la cipolla.
  4. Soffriggere in una padella la cipolla con olio d’oliva ed a fuoco moderato.
  5. Dopo due minuti aggiungere la zucca e portare il fuco al minimo
  6. Aggiungere il vino e lasciar andare per 15 minuti.
  7. Togliere dal fuoco, quando, mescolando otterrete una crema.
  8. Condire la pasta con il nostro sugo e cospargere con la ricotta affumicata.
Cucinato da Tomatosalsa

 

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