Uno dei miei piatti preferiti…
Preparazione: 15 mins
Cottura: 20 mins
Tempo totale: 35 mins
Portata per: 4 persone
Preparazione: 15 mins
Cottura: 20 mins
Tempo totale: 35 mins
Portata per: 4 persone
IngredientI
- 800gr di sfoglia fresca per tagliatellle
- 1 kg di ragu’
- 300gr di ricotta
- 100gr di prosciutto crudo in un’unica fetta
- 250gr di scamorza
- 2 uova
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 80gr di parmigiano
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe qb
Preparazione
- Tagliare la sfoglia in quadrati di 12 cm per lato.
- Tagliare a dadini la scamorza ed il prosciutto.
- Gratuggiare meta del parmigiano e tagliare finemente il prezzemolo.
- In una ciotola unire la ricotta, le uova,il prosciutto, la scamorza, il parmigiano ed il prezzemolo, quindi amalgamare bene.
- In una pentola con acqua bollente lessare quadrati di sfoglia, appena pronti disporli su uno straccio ad asciugare.
- Scaldare il forno a 190 gradi.
- Su ciascun quadrato disporre al centro il nostro ripieno quindi arrotolarli.
- Imburrare una pirofila, disporre del ragu sul fondo.
- Riporre nella pirofila i cannelloni. Coprire con il ragu rimasto ed il parmigiano.
- Cuocere in forno per 20 minuti.
Cucinato da Tomatosalsa
