Oggi un dolce del sud tirolo…
| Kaiserschmarren |
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Tempo di preparazione: 10 mins
Tempo di cottura: 10 mins
Tempo totale:: 20 mins
Ingredienti per: 4 persone
IngredientI
- 250ml di latte
- 4 cucchiaini di uvetta
- 130 gr di farina
- 6 uova
- 70gr di zucchero
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 6 uova
- 15 gr di zucchero vanigliato
- 15 ml di rhum
- 1 cucchiaino di cannella
- 40 gr di burro
- Sale qb
Preparazione
- Separare il tuorlo dall’albune per tutte le sei uova.
- Unire gli albumi, lo zucchero ed un pochino di sale, quindi montare a neve
- con lo sbattitore elettrico.
- In una ciotola separata unire, latte, farina,i tuorli, lo zucchero vanigliato, il rhum e la cannella.
- mescolare bene quindi unire questo composto con gli albumi a neve ed amalgamare delicatamente.
- Unire al composto l’uvetta e mescolare ncora un pochino.
- Scaldare una padella anti aderente, fondere il burro e versarci il composto.
- Cucere fino ad ottenere una specie di frittata solida ma non troppo.
- Appena pronto tagliare a piccoli straccetti il composto.
- Piattare e cospargere con lo zucchero a velo.
- Servire con marmellata di mirtilli.
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Ciao chef un dolce di semplice esecuzione e buonissimo..