Un buon libro di approfondimento
Il volume, che compie dieci anni, è frutto delle degustazioni di tutti gli oli d’Italia, relativamente all’ultimo raccolto. Inoltre, informazioni sulla storia e sulla filosofia agricola delle aziende, le indicazioni di prezzo di ogni prodotto, informazioni sulla reperibilità degli oli e dettagliate schede organolettiche dei prodotti, tenendo conto dell’andamento dell’annata e della cultivar utilizzata.
Genere: Cucina nazionale e regionale
Collana: Guide Slow
Editore: Slow Food Editore
Lingua/Edizione: Italiano
CM: 52064X
ISBN – EAN: 9788884992079
Pagine: 480
Formato cm: 12 x 19,5
(giunti.it)
