Un dolce per innamorati…
| Cheesecake alle fragole |
Tempo preparazione: 30 mins
Tempo cottura: 2 hours
Tempo totale: 2 hours 30 mins
Porzioni per: 4 persone
IngredientI
- 200gr di biscotti secchi
- 250gr di mascarpone
- 130gr di zucchero
- 200gr di panna fresca
- 6gr di colla di pesce
- 300gr di fragole
- 70gr di burro
- 50gr di mandorle
- 1 limone
Preparazione
- Portare il burro a temperatura ambiente per poterlo lavorare.
- Tritare finemente i biscotti e le mandorle.
- Unire il trito al burro ed ammalgamare bene.
- Foderare il fondo di uno stampo per torta, con il composto di burro.
- Riporlo in frigo per almeno 30 minuti per farlo solidificare.
- Montare la panna.
- Tagliate grossolanamente le fragole.
- In un pentolino con acqua calda sciogliere la colla di pesce.
- Strizzarla e mescolarla con il mascarpone e la panna montata.
- Con l’aiuto del mixer tritare le fragole fino ad ottenere una purea.
- Disporre il composto di mascarponesopra alla base di biscotti e burro che avevamo messo in frigo.
- Fatto questo riporre nuovamente in frigo la torta per 2 ore.
- Prima di servirla decorarla con la crema di fragole.
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