Libri
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In.Gredienti – le Calandre
Un bellissimo libro scritto dallo chef Alajmo In assoluto uno dei libri di cucina più belli che ci siano sul mercato. “In.gredienti” è il primo libro di Massimiliano e Raffaele... -
Ricettario italiano. La cucina dei poveri e dei re
Libro dedicato alla cucina povera Dati: 1998 Curatore: Scolari P. Editore: Giunti Demetra (collana Grandi libri) Sintesi Il volume compie un viaggio nella cucina italiana con oltre 700 ricette per... -
Manuale dell’olio d’oliva
Un buon libro sull’olio d’oliva Editore: IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE Collana: TECNICA & PRATICA Pubblicazione: 04/2001 Numero di pagine: 344 Sintesi: L’olio d’oliva, prodotto fondamentale nell’agricoltura dei popoli mediterranei,... -
Pentole & provette
Un libro sulla cucina mollecolare Titolo: Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare Autore: This Hervé Editore: Gambero Rosso GRH (collana I Saggi del Gambero Rosso) Sintesi: La maionese... -
Happy Hour
L’arte del banchetto in un libro Happy Hour Autore:LUISE Franco Editore:Bibliotheca Culinaria Lodi,2009 Sintesi: L’ora dell’aperitivo sta godendo di rinnovata popolarità. Incentivata da barman creativi e corroborata da una clientela... -
Rosso pomodoro
Non potevamo non consigliarvi un buon libro sul pomodoro… Autore:CORELLI,Igles Editore:Bibliotheca Culinaria Lodi,2009 Sintesi: Così familiare,così rassicurante,il pomodoro soffre un po’ della sindrome del ragazzo della porta accanto. Convinti di... -
Cucina molecolare
Libro di approfondimento sulla cucina molelclare Autore:CAVIEZEL,Rolf Editore: Bibliotheca Culinaria Lodi,2009 Sintesi: Nella cucina molecolare si rimescolano le carte. Alimenti freschissimi e di ottima qualità acquisiscono, attraverso il processo... -
Chi c’è nel tuo piatto?
Questo libro ci racconta cosa mangiamo ogni giorno Chi c’è nel tuo piatto? Tutta la verità su quello che mangi Autore:Masson Jeffrey M. Editore: Cairo Publishing (2009 collana Saggi) Sintesi... -
Wine sound system
Interessante libro su vino e musica Wine sound system 30 vini accompagnati da buon cibo e buona musica Autore: Donpasta.selecter; Candide 224 p., brossura Editore: Kowalski 2009 Sintesi Questo libro... -
Si fa presto a dire cotto
Un antropologo in cucina Autore:Marino Niola Pagine: 154 Editore: Il Mulino 2009 Sintesi Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La “tempura” è davvero un’invenzione giapponese? Perché la pizza... -
Mangiare alla giudia. La cucina ebraica in Italia dal Rinascimento all’età moderna
Libro sulla cucina ebraica Autore: Toaff Ariel Dati: 2000, 224 p. Editore: Il Mulino (collana Biblioteca storica) Sintesi La cucina ebraica è determinata fondamentalmente dalle prescrizioni religiose, che inibiscono il...
