Bigoli e bottarga

Pubblicato da
Cristian Persic
In: Le Ricette, Primi piatti
Oggi, bigoli e pesse……… Ingredienti(per 4 persone) 400gr pasta tipo Bigoli 150gr bottarga di muggine Olio d’oliva Extra-vergine 2 spicchi...

Oggi, bigoli e pesse………

Ingredienti(per 4 persone)

  • 400gr pasta tipo Bigoli
  • 150gr bottarga di muggine
  • Olio d’oliva Extra-vergine
  • 2 spicchi d’aglio
  • Peperoncino
  • Prezzemolo tritato

[addw2p name="name"]

PROCEDIMENTO:

    1. Soffriggere poco poco l’aglio e il peperoncino nell’olio.
    2. Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo erigirarli velocemente nel soffritto.
    3. A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.