Piatto prelibato…
| Agnello allo yogurt |
Tempo di preparazione: 22 mins
Tempo di cottura: 25 mins
Tempo totale:: 47 mins
Ingredienti per: 4 persone
IngredientI
- 1kg di carne di agnello
- 70gr di yogurt naturale
- 1 spicchio d’aglio
- 2 uova
- 1 limone
- 1 cucchiaio di farina
- 1 craota
- 1 sedano
- 1 cipolla
- 50gr di burro
- 1 foglia di alloro
- 1 ciuffetto diprezzemolo
- 1/2 cucchiaio di paprika dolce
- sale e pepe qb
Preparazione
- Tagliare la carne a pezzi grossolani.
- Preparare un brodo con craota, metà cipolla, prezzemolo,
- aglio e alloro.
- Poco prima che vada ad ebollizione il brodo aggiungere la carne quindi portarla a cottura.
- Togliere la carne dal brodo.
- Filtrare bene il brodo.
- In una padella sciogliere il burro e la cipolla, aggiungere la farina per addensare.
- Aggiungere lo yogurt quindi il brodo e far addensare leggermente.
- Aggiungere la carne, amalgamarla con la salsa di yogurt quindi togliere dal fuoco.
- Strizzare il limone ed unire il suo succo a due tuorli d’uovo e la paprika.
- mescolare bene quindi unirlo alla carne con lo yogurt.
- far andare da entrambi i lati per 2 minuti.
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